Cunoscută ca una dintre cele mai suculente și delicioase fructe de mare, cu un gust delicat, savuros și dulce, carnea de crab este o delicatesă extrem de versatilă. Dacă în America este savurată sub formă de prăjitură, iar în Asia drept ingredient principal în chilli, putem doar să ne imaginăm cât de multe preparate se […]

Cu țărmurile sale scăldate în apele generosului Atlantic, Portugalia se poate lăuda cu cel mai mare consum de pește pe cap de locuitor dintre țările europene. Însă cea mai vestică țară din Europa Continentală impresionează, de asemenea, prin tradiția seculară în producerea vinului, prin autenticitatea și preocuparea permanentă a cramelor de a fi recunoscute în […]

Postul este prilej de purificare fizică și spirituală, dar și o perioadă care pune la încercare voința și gradul de rezistență la plăcerile culinare, mai ales în cazul celor mai gurmanzi dintre noi. Se spune că perioadele în care excludem din viața noastră energiile negative și mesele copioase ne ajută să fim mai sănătoși, mai […]

Preparatele cu pește crud nu sunt pentru oricine, însă ocupă topul preferințelor când vine vorba de mâncăruri apreciate de maeștrii gustului. Vara aceasta, iubitorii de gusturi fine și arome neprocesate, pot regăsi în noul meniu Dancing Lobster  o selecție de preparate raw, de la ceviche de pește, la tartar de creveți carabineiro. Descoperă aici secretele […]

E greu, dacă nu imposibil, să nu te îndrăgostești de gastronomia portugheză. Motivele sunt multe, iar clienții restaurantului Dancing Lobster le descoperă în fiecare farfurie creată de bucătarii noștri. Pe măsură ce descoperi preparatele portugheze, realizezi că există câteva arome care se regăsesc în foarte multe rețete. Și că sunt câteva condimente-cheie pe care orice […]

caracatita dancing lobster

Atunci când mănânci caracatiță într-un restaurant portughez, aceasta e întotdeauna moale și delicioasă. Dar, de multe ori, când cumperi caracatiță pentru a o găti acasă, rezultatul este dezamăgitor. Pentru că am primit atât de multe întrebări despre cum reușim să preparăm cea mai bună caracatiță întâlnită vreodată într-o farfurie, în acest articol, vorbim despre secrete […]

gastronomie iberica

Gastronomia iberică abundă în delicatese, iar Porco Preto, porcul negru portughez, descendent al mistrețului sălbatic, are una dintre cele mai apreciate, sănătoase, dar și scumpe tipuri de carne din lume.  Crescut în zonele sudică și centrală ale Portugaliei, în Alentejo, Algarve și Monchique, Porco Preto are un gust deosebit, datorat regimului pe bază de ghinde […]

creveti carabineiro dancing lobster

Creveții sunt printre cele mai cunoscute și versatile fructe de mare și pot fi serviți în nenumărate combinații apetisante. Cu un număr scăzut de calorii și bogați în proteine, cu textură și gust fin, îi regăsești deseori în rețete pe bază de orez sau paste, însă dish-urile care te vor încânta pe deplin sunt cele […]